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El manganeso en la viticultura

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, abril 2014.

El seguimiento de los niveles de manganeso en el vino en algunos canales comerciales y la superación de los límites impuestos por determinados países ha generado un problema que ha trascendido las fronteras.

Es lo que denominamos “la cuestión del Manganeso” y a propósito de ello se nos plantea una pregunta: ¿la cuestión del manganeso en el vino es sólo un problema comercial o es algo más?

A través del análisis de la información disponible sobre el manganeso pretendemos acercarnos a esta situación y desarrollar algunas ideas que permitan fijar unas bases sólidas para que la cuestión del manganeso no se convierta en “el problema del manganeso”.

Los resultados fueron presentados por los autores como miembros de la delegación española del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en la Reunión de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) del 3 de abril de 2014.

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